«(…) E pousou sobre a mesa uma travessa a transbordar de arroz com favas. Que desconsolo! Jacinto, em Paris, sempre abominara favas! … Tentou todavia uma garfada tímida – e de novo aqueles seus olhos, que pessimismo enevoara, luziram, procurando os meus. Outra larga garfada, concentrada, com uma lentidão de frade que se regala. Depois um brado:
– óptimo!… Ah, destas favas, sim! Oh que fava! Que delícia!»
Eça de Queirós, A cidade e as serras
Acrescente-se o frango alourado...
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| Arroz de favas no restaurante de Tormes |
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| Arroz de favas cá em casa (menos caldoso...) |
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