Mas também nem todos os devem comer. Saibam porquê:
«O bacalhao, que he huma especie de pescada, mais duro, e de peior alimento que ella, coze-se difficultosamente, gera humores melancólicos, e mal depurados das suas partes excrementícias. He o alimento dos pobres, e dos rusticos; he proprio pera pessoas que trabalhão, e se exercitão muito. Não se deve usar em pessoas delicadas, nem nas que passão vida sedentária.»
Dr. Francisco da Fonseca Henriques, médico de D. João V
Eu confesso-me rústico.
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